syebs

Sangrita de La Casa. Увидел весьма забавную штуку, безалкогольный напиток, для запивания текилы, по крайней мере так написано в прайсе у поставщика, наверно так оно и есть. Стоит 283 руб.

Graetwall Cabernet Sauvignon 5 (звездочек).
Регион происхождения Тибет.
12,5% алк.
Цена в супермаркете 168 юаней (примерно 672 рубля).
По словам китайского консультанта винного отдела, вино выдержано пять лет в дубе, при этом не имеет года урожая.
Глаз: вино явно не молодое, в нем нет ни следа от ярко насыщенного красного цвета, свойственного молодому Cabernet, насыщенный и ровный цвет охры, больше похожий на коричнево-красный, хороший блеск на 4+, ножки средней плотности и стекают достаточно быстро.
Нос: с первого вдоха явными становятся нотки пряностей черного перца, кориандра, сушеных трав и дуба; за ароматами пряностей постепенно становятся слышны тона сладких сушеных ягод: черной смородины и ежевики, чуть-чуть дополненные шепотом дымных ноток ; в целом букет хорошо выстроен и имеет хороший баланс, сдержан, не бьет дубинкой по голове как большинство вин из Нового Света.
Рот: такое же сдержанное, как и в аромате, только теперь пряные стороны ведут себя поскромнее, и дубовые нотки становятся сладкими; вино легко скользит во рту, немого цепляясь шелковым танином, продолжительное послевкусие вяленных красных ягод. Во вкусе немного не хватает баланса: легкий перекос в сторону не хватки привычной кислотности от Cabernet Sauvignon, вино чересчур легко и приятно пьется, может кому-то и покажется это достоинством, я в Cabernet ищу немного другое.
Весьма не дурно вино пошло под утку по-пекински и свинину, жаренную со сладким перцем.
Моя оценка: 4 баллов (в том числе 1 балл за экзотику)

1995 Kings Creek Cabernet Classic Wall
Место происхождения: Тибет
Сортовой состав: Cabernet Gemischt, что означает смесь различных видов Cabernet
Производитель: H.K. CHINA GREATWALL GROUP WINE INDUSTRY LIMITED
Алк 12%
ISO 9001: 2000
Бурые тона в цвете, оксидативный характер аромата, напоминающий бузину, шероховатый вкус с лисьим тоном, который наводит на мысль использования дикорастущих сортов винограда (labrusco vinifiro). Диагноз таков: вино прошло свою пиковую стадию развития и находится в упадке, но пока не мертво, явные не доработки виноделов на лицо, посему, покупать не рекомендую.
Цена 75 юаней (примерно 260 рублей).
Моя оценка: 2 балла.
Моя система оценок.
1 – невыносимо плохо, денатурат, помои и т.д.
2 – вино с явными недостатками;
3 – хорошее вино, как правило, не дорогое, без явных недостатков;
4 – хорошее вино, с индивидуальностью;
5 – отличное вино, высокого качества
5+ - отличное вино выдающегося качества.

Huaxia Cheng Chardonnay
Производитель: YANTAI HUAXIA CHENGCHENG WINERY CO., LTD
Алк. 11,5%
Регион происхождения: Тибет
Глаз: светло-соломенный с заметным зеленым отливом, отличный блеск, я бы сказал, что вино имеет здоровый вид молодого вина.
Нос: первое впечатление - ничего; потом немного нагревшись, вино дало свежий аромат цитрусовых, зеленого яблока; в целом аромат не чрезмерно душист, хотя и не затейлив, но приятно свеж.
Рот: после первого же глотка появляется ощущения, что вино сделано из недозрелого винограда, появляется несильный грибной тон, а шероховатый привкус виноградной косточки еще отнимает баллов.
В общем и целом нельзя сказать, что вино удалось, но пить вечером в тропической духоте холодненькое, милое занятие, особенно, если есть спелый манго.
Цена: 125 юаней (приметно 500 руб.)
Моя оценка: 3 - балла


( вывод такой: )

2004 Bourgogne Pinot Noir АОС. Domaine Antonin Guyon
Для производства вина используется виноград из трех деревень: Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune и Aloxe-Corton. Суммарная площадь виноградников, используемых для производства Bourgogne Pinot Noir - 1.94 га. Вино выдерживается в дубовых бочках 12 месяцев.
Алк. 12,5%
Цена: 996 руб
Глаз: очень приятный яркий рубиновый цвет, с чарующим блеском, который присущ только бургундскому Пино Нуар.
Нос: букет наполнен сладкими ароматами диких ягод малины и ежевики с легкой вуалью выделанной кожи. В целом букет не сложный, но очень гармоничный и изящный, есть в нем что-то притягательное.
Рот: по настоящему живая кислотность, вкус ягод становится еще более сладким, игривые танины, коих в вине не много, и все это в удивительном балансе и тонким долгим послевкусием. Во рту вино просто оживает, удивительное несмотря на свою относительную простату, обладает настоящей харизмой.
В сопровождении ростбифа из телятины и стейка рибай, Bourgogne Pinot Noir АОС. Domaine Antonin Guyon оказалось волшебной палочкой, которая поднимала блюдо на новый уровень вкуса и само тут же подтягивалось за ним. Надо сказать, что в состязании по сочетанию с ростбифом и стейком у Bourgogne Antonin Guyon были серьезные соперники: Pommard AOC. Louis Latour 2000 и Vosne Romanee AOC, Domaine du Clos Frantin 2004. Наш подопечный оказался победителем, несмотря на то, что был самым не дорогим по цене.
Моя оценка: 5 – баллов.

 

2007 Château Haut Belian Blanc Entre-Deux-Mers AOC.
2007 Шато О-Бельян Антр-Де-Мер АОС.
Цена в прайсе поставщика: 516 руб.
Традиционный купаж: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle.

Глаз: светло-соломенное платье с зеленоватым отливом, по-настоящему живой блеск. Холодное вино почти сразу делает стенки бокала матовыми, делая его более желанным и спасительным жарким и душным летним вечером.
Нос: вначале вино немного смущалось, даря лишь скромные ароматы цветов, затем, освоившись, начало скромно флиртовать то тонами смородины, то цитрусовых (апельсина и лайма), и вот смущение прошло и заговорил полноценный букет, где аромат лайма вырвался вперед от ароматов белых цветов и смородиновых ноток, диктуя настроение вина, свежее и игривое.
Рот: если аромат был игривым, то во рту вино напротив, показывает свой бордоский характер, хорошо слаженное, с весомой аристократичной кислинкой, полным телом и строгим освежающим послевкусием. Отличный баланс свежести цитрусовых и фруктовой сладости, в послевкусие открываются тона зеленой дыни и минералов, больше похожий на привкус гальки.
 Вино оставило самые лучшие впечатления, особенно когда дело дошло до краба: в сочетании с нежным мясом краба вино оказалось просто не заменимым, наверное, и королевские креветки на гриле с оливковым маслом тоже подойдут или какая-нибудь нежная белая рыбка, (морской волк, дорада).
Моя оценка: 5 баллов.

Моя система оценок.
1 – невыносимо плохо, денатурат, помои и т.д.
2 – вино с явными недостатками;
3 – хорошее вино, как правило, недорогое, без явных недостатков;
4 – хорошее вино, с индивидуальностью;
5 – отличное вино, высокого качества
5+ - отличное вино выдающегося качества.

ссылка на сайт владельцев шато

2006 Lу Clos du Manoir Montagne – Saint Emilion AOC
Негоциант: La Guyennoise
Алк.12,5%
Мерло – 75%, Каберне Фран – 25%.
Цена на полке 450 руб.
Глаз: ровный ярко-красный цвет платья с фиолетовым отблеском, но немного не достает глубины; хороший блеск; ножки на стене бокала ровные плавно бегущие к низу.
Нос: насыщенный сладковатый нос с широкими мазками спелой сливы и вишни, с легкой сладостью дуба; аромат хорошо сложен и не имеет острых углов.
Рот: с первого глотка приятное впечатление, ненавязчивый таннин, приятная слегка покалывающая кислинка, вкус красных фруктов, средний по продолжительности финал с привкусом вишневой косточки.
В целом вино дарит хорошее впечатление о сателлите Montagne – Saint Emilion AOC, хороший баланс, и округлость вина, может стать по нраву многим. Вино богатого стола, с большим разнообразием холодных мясных и овощных закусок, зелени и фруктов.
Слово «хорошо» упомянутое мной не однократно это, пожалуй, главная характеристика этого вина, в нем все просто ХОРОШО.
Моя оценка - 4 балла
 

2000 Cremant d'Alsace Chardonnay Brut AOC. Dopff
100% шардоне.
Алк 12%
1100руб на полке

Не часто встретишь Cremant d'Alsace из 100% Шардоне, да еще 2000 года. Надо сказать, что перед дегустацией у меня были со мнения по поводу жизненного цикла вина, никогда еще не приходилось пить столь зрелый Cremant d'Alsace.
Глаз: насыщенный желто-золотистый цвет, маханькие пузырьки ровными нитками жемчуга стремительно рвутся к поверхности вина как будто живые, спеша на свободу словно джин из бутылки, превращаясь в белоснежный пышный и крепкий мусс.
Нос: откровенный нос хорошего шардоне, превалируют цветочно-медовые тона, затем желтые фрукты и немного ароматов поджаренного хлеба с дрожжевым нюансом.
Рот: во рту вино кажется маслянистым и тельным, наверно правильней сказать хорошо структурированным, но тельное это будет точнее; создает приятную атаку вкуса в тоже время сохраняет элегантность и свежесть; великолепно исполненный баланс; длительный финал с цветочным оттенком… все это не оставит равнодушным ни одного любителя игристых вин.
Безусловно это вино вытянет и белое мясо, но интересней мне кажется будет тар-тар из шотландского лосося или утки; аперитив самое не интересное применение этого вина, это уж точно; если хочется с рыбкой подыщите ему мясистую пару, жаренного осетра или палтуса и поэкспериментируйте с соусами.
Моя оценка 5 баллов.

( Справка о производителе )

http://www.dopff-au-moulin.fr/

Luigi Bosca Reserva Cabernet Sauvignon 2003
Регион: Maipú, Mendoza
Каберне Совиньон - 100 %
Алк 14%
Выдержка во французском дубе не мене 14 месяцев, в бутылке не менее 12 месяцев.
Цена на полке 555 руб.
Глаз: приятно успокаивающее медно-красное платье вина, протягивает свои загорелые ножки по стенкам бокала.
Нос: у него есть все, что нужно хорошему вину из каберне, спелая смородина в избытки, кедрово-пряные, шоколадные оттенки, что-то сладкое и теплое - очень южное.
Рот: сначала немного агрессивный, практически сразу присмирел, и подарил приятно-мягкую освежающею кислотность, с еще не шелковыми, но бархатистыми сладковатыми танинами; послевкусие не из робких с яркими вспышками спелых черных ягод и шоколада.
В целом вино оставляет хорошие впечатления, своей хорошей структурой, полнотой, сбалансированным ароматом и т.д., но что-то мне подсказывает, что похожего отличного вина в Аргентине в избытке (можно только позавидовать). Luigi Bosca Reserva Cabernet Sauvignon отличный вариант, если вы сегодня едите на природу и вам предстоит сделать стейк на гриле, пусть и не из аргентинской говядины. Побольше мяса, овощей с решетки гриля и конечно оливковое масло со свежим хлебом и вам гарантированно приятное время препровождение в хорошей компании.
Отлчное качество по правельной цене.
Моя оценка 4 балла.
Другие оценки:
Argentina Wine Guide 4 звезды

Chateau Rossenovo Cabernet Sauvignon
Алк 10-12%
Тяжелое стекло, хорошая этикетка без излишеств и надпись Strandja Region Bulgaria, вот что привлекло мое внимание и сподвигнуло на покупку этого вина. Интересно зовется производитель: Винарска Изба «Хан Крум». с. Хан Крум.
На этикетки не указан год урожая, но есть дата розлива на контр этикетки (20.04.07)
Глаз: ровный и глубокий рубиновый цвет вина, без малейших признаков старения; умеренный блеск обещает не высокую кислотность.
Нос: свежий смородиновый аромат с оттенком зеленого перца; смородиновый аромат особый, не как у ягоды, а как у смородинового куста, мазки красных фруктов добавляют яркости общей картине. Очень приятный и успокаивающий своей завершенностью аромат.
Рот: Приятная фруктовая свежесть со зрелым танином; относительно ново-светского вина невысокое содержание алкоголя делает вкус более восприимчивым и понятным, что большой плюс этого вина; ненавязчивый фруктовый финал средней продолжительности.
Вино пьется на одном дыхании глоток за глотком, в этот момент в голове всплывает много разной еды: жареный ягненок, дичь на открытом огне, мясные пироги и почему-то ни как не выходит из головы свиная рулька с тушенной капустой, которую как правило причисляют к «пивной» кухни. На этот раз, правда, обошлось крестьянским, но близким мне сочетанием, полутвердого сыра и свежей хлебной лепешкой с тмином.
3-балла.

 

Сакэ Дайгинзё Осакая Тёбей 0,72 алк. 15,8%
Одно из не многих сакэ, которое мне понравилось, приятный чистый аромат цитрусовых с вуалью белых фруктов. Во вкусе потрясающая легкость и баланс, воздушное ощущение, первое что приходит в голову, затем чувствуется цитрусовая свежесть, послевкусие длительное и ненастойчивое. Очень понравилось и еще по тому, что температура подачи данного вида саке +10 градусов, именно тогда чувствуется вся тонкость проделанной работы. Сакэ проходило медленную ферментацию при контролируемых низких температурах, да и зерно сохранило после шлифовки не более 50% первоначального зерна.
Цена на полки 1140 руб.
Моя оценка: 4балла

 

Nederburg Special Late Harvest 0,75
Южно-Африканское вино с содержанием сахара 40г/л
Сорта: Шенен Блан – 54%, Гюверцтраминер – 25%, Александрийский Мускат – 12%, Рислинг – 9%.
Желто-золотистый цвет, вязкое в бокале с маслянистыми лениво стекающими ножками; хороший блеск.
Нос вина непрост и весьма интенсивен, в общем аромат носит медовый характер, в котором различимы манго, спелая дыня и целый букет засахаренных желтых фруктов; в тоже время аромат излучает свежесть трав и свежесобранного цветочного меда. При оценки аромата складывается впечатление, что чего-то недостает, а не достает баланса это совсем ясно становится во вкусе, где пряная медовая сладость персика, изюма и сухофруктов немного опережает кислотность, что делает вино немного пустоватым во рту; финал фруктовый, средней продолжительность и приятно не навязчивый.
В целом вино оставляет очень приятное впечатление и может быть хорошем сопровождение к пряным, но не острым блюдам, например, турецкой кухни, так же очевидно в пару напрашиваются фруктовые десерты, а можно и просто в качестве аперитива.
Цена у поставщика 453,60 руб.
Оценка – 4 балла.
Моя система оценок.
1 – невыносимо плохо, денатурат, помои и т.д.
2 – вино с явными недостатками;
3 – хорошее вино, как правило, не дорогое, без явных недостатков;
4 – хорошее вино, с индивидуальностью;
5 – отличное вино, высокого качества
5+ - отличное вино выдающегося качества. 

 

Cachaca Janeiro
Алк 40%
Попробовал новую марку от компании Pernod Ricard это Cachaca (Кашаса) Janeiro.
В бокале почки бесцветная, с желто-зеленоватым блеском; аромат свежий с зелеными ароматами тростника и цитрусовых. Вкус не много шершавый по не жесткий с коротким живым послевкусием. Попробовав в чистом видом, перешли на коктейли. Самым хорошим оказался самый простой: долька лайма, дольку апельсина, дольку лимона с барной ложкой сахара немного размяли в Хайболе, заполнили на две трети крошенным льдом налили Cachaca Janeiro 50мл. и в финале заполнили бокал до конца содовой; добавив в полученный коктейль еще 10мл. Malibu получился еще один вариант. Полученные коктейли больше бы подошли летом, но все равно бутылка опустошалась быстро.
В целом отличное приобретение для котельной вечеринке.
4 - балла
659,42 руб. у поставщика.

 

Lagavulin 16 year old Single Islay Malt
Старый друг - лучше новых двух.
«Lagavulin, Lagavulin, Lagavulin, Lagavulin, Lagavulin…», - повторяю раз двадцать как заклинание, ища подходящий бокал, для старого друга из Шотландии. Бокал найден: «Здравствуй, старый друг! Как приятно встретить старого друга, он никогда не меняет стиля, и его легко заметить в толпе». Одежды Lagavulin, как всегда по-островному, не много чопорны в темно-чернильном стили, но идеально отглажены и горят в бокале; ножки подчеркнуто строги и выдают неторопливый и рассудительный характер друга с Айлы. «Друг мой, расскажи мне, как ваши дела, там на островах»? И друг не медлит и начинает свой рассказ о залежах торфяника, о чистейших родниках, о золотой ржи, о морских ветрах и о прибоях, бьющихся о скалы… Мой друг Lagavulin - это сама Islay, у него аромат земли острова: торф, копченый дым, нефтяные оттенки, похожие на гудрон; аромат моря, обнимающего остров: водоросли, морская соль и морской галечник.
И вот через некоторое время мы начинаем понимать друг друга с полу слова – вкус строгий маслянистый, как будто пьешь теплый плодородный чернозем, длительный копченый финал.
«Как хорошо, что ты заехал погостить, мой старый друг. Теперь после твоих рассказов, мечтаю как-нибудь навестить вас, там на ваших островах, надеюсь, примешь тепло».