Как выбрать вино в магазине
Сигара
syebs
Выставляю на сторий суд, свой медиа дебют. :)







#syebs #wine #shop #vin #vino #вино #сомелье #провино

Señorial Paco Robusto
Сигара
syebs

Страна производства: Dominican Republic
Производитель: Tabacalera Palma
Размер: 5.25×52 Parejo
Покровный лист:  Habano Ecuador
Звязующий лист: Nicaragua, Esteli
Начинка: Dominican Piloto Cubano and Dominican Corojo
В Омском сигарном клубе, первой сигарой 2016 года стал релиз 2014 года от одного из самых заметных ветеранов сигарной индустрии Хосе Бланко, и его новой фирмы Las Cumbres Tabaco. Señorial Paco Robusto сигара сделанная в сотрудничестве с Tabacalera Palma где работает двоюродный брат Хосе Бланко.
Внешний вид: сигара на первый взгляд кроме искусно выполненным бантом ни чем внимание не привлекает. Матовый покровный лист не выразительно цвета, и лишь потом обращаешь внимание на его плотность и минимальное количество жилок. Сигара исключительно плотной и ровной конструкции.
Аромат и вкус незажженной сигары: аромат мягкий почти нейтральный напоминает пожухлую листву и белый перец. На вкус на срезе немного перечная.
Горение и тяга: тяга самая оптимальная, горение ровное и настолько комфортное, что сразу набираешь хороший темп курения.
Первая треть: после минуты  курения холодного дыма можно почувствовать горьковатый вкус миндаля. Крепость сразу дает о себе знать и определяется как средняя.
Вторая треть: вторая треть это продолжение комфортного качественного курения с более сладким ореховым вкусом, оттенком абрикосовой косточки. На половине сигары происходит резкий скачек крепости и темп курение невольно приходится так же резко снижать.
Третья треть: по времени курения третья треть курится так же долго как и первые две совсем немного прибавив в перечной гамме сигара остается комфортной во всех отношениях.
Общее впечатление: название Señorial можно перевести как «Госпотские», но мы окрестили их «Барские». Казавшаяся невзрачной на первый взгляд, сигара стала солидной с первой же затяжкой. Señorial Paco Robusto подкупает своей идеальной конструкцией, органичным ровным вкусом и приличной крепостью. Сигару мы курили сопровождая Beluga Hunting. Noble Russian Bitter, что показалось нам не самым удачным сочетанием, хотя сам по себе биттер достойного качества.

El Primer Mundo Criollo Maduro
Сигара
syebs

El Primer Mundo Criollo Maduro
Производитель: El Primer Mundo
Страна: Никарагуа
Покровной лист: Nicaraguan Cuban Ligero
Связующий лист: Nicaraguan Cuban Seed
Начинка: Nicaraguan Cuban Seed
Крепость: средняя
Формат: Torpedo
Размеры сигары: 6½×52

Сигара в формате box  press. Сигара имеет отличную конструкцию, плотная набивка, прочный немного шероховатый покров очень тёмного цвета с заметными венами жилок.

Аромат незажженной сигары не явный кожистый особенно на срезе.

Первая треть: первые затяжки скудные и очень сухие. Началось все с эвкалиптовых и коженных оттенков, очень быстро сильное начало первой трети укладывается в умеренный пряный аромат древесины и толи розмарина, толи тимьяна.

Вторая треть: вторая треть снова возвращает к эвкалиптовой теме с привкусом чёрного чая, при этом вкус еще немного стал мягче.

Третья треть: уверенно продолжается история пряных трав, которая медленно угасает к концу сигары и сигара становится откровенно копченной.

Общее впечатление от сигары положительное, хорошо подойдёт к послеобеденному курению к этому склоняет уверенный силы вкус и пряная ароматика.

Оценка: 90 баллов


SWAG Fierce
boroda
syebs
SWAG Fierce
Формат: Torpedo (165 x 52 RG).
Производитель: Oliveros Cigars.
Страна: Доминиканская Республика.
Покровный и связующий листы: доминиканские табаки.
Крепость: средняя, ближе к крепкой.
Внешний вид: бурый покровный лист с разнообразием оттенков коричневого напоминает ловкий камуфляж, на ощупь покров жирный, не смотря на видимые жилки мягкий.
Аромат и вкус незажженной сигары: покровный лист источает топленые сливки с ванильной ноткой. На срезе аромат более острый с древесным характером.
Горение и тяга: есть проблемы. Чтобы выдержать ровное кольцо горения приходится поддерживать хороший темп курения, сигара норовит все время уйти в перекос. Тяга оптимальна, конуса при курении совсем нет, наверняка это из-за использования только листьев Ligero.
Первая треть: начало резкое перечное, сухое. Через пару минут сигара набирает плотный крепкий вкус, доминируют сладкие ореховые и древесные оттенки.
Вторая треть: целиком посвящена наполнению вкуса молочным шоколадом, крепость при этом не кажется столь уж сильной.
Третья треть: только добравшись до третьей трети, уже не ожидая особых сюрпризов, получаешь знатную долю крепости, сладость больше напоминает жженою карамель, древесина выходит на передний план.
Общее впечатление: отличная сигара: полнота вкуса, отменная тяга, ударная крепость – неожиданная для доминиканской сигары. Витола идеально подходит для вечерних посиделок, не обманитесь хорошо покушайте, перед тем как курить SWAG Fierce, и ближе к концу сигары налейте себе чашечку кофе.
Оценка: 90 баллов.

Quesada Oktoberfest Bavarian
boroda
syebs
IMG_6185
Размер: 139,7 мм x 52 RG
Формат: Robusto Extra
Производитель: Manufactura de tabacos (Matasa), S.A.
Страна: Доминиканская Республика.
Покровный лист: Dominican Cuban Seed, Доминиканская республика
Связующий лист: Dominican Cuban Seed, Доминиканская республика
Начинка: Dominican Long Leaf, Доминиканская республика
Крепость: средняя
Внешний вид: брутальная темная сигара с прожилками словно вены, маслянистым покровном, плотной набивкой, скажем так динамичный напряженный вид.
Аромат и вкус незажженной сигары: покровный лист - сладкие специи и карамель, на срезе острая и подкопченная.
Горение: ровное, конусообразное, тяга оптимальная,.
Первая треть: начало сухое даже немного резкое, прогреваясь сигара набирает ароматы сухих трав с среди которых особенно яркие перечная мята и корица
Вторая треть: вкус стал плотнее и понемногу набирая перечный и кожаный аромат, покровный лист приятно щиплет остротой на губах.
Третья треть: и без того уже полнотелый вкус пополняется копченым и мускусным ароматом.
Общие впечатления: сигара действительно хороша, очень динамичная не только на взгляд, но и на вкус, плавное развитее вкуса и аромата не оставляет равнодушным. Сочетание сигары с баварским пивом Haufbrau Oktoberfest подтвердило возможность сочетания такой необычной пары.

Davidoff Nicaragua
boroda
syebs
И так новинка 2013 года от Davidoff никарагуанский "puro", новинка увидела свет 20 июня в Нью-Йорке и теперь добралась до меня.
Постараюсь дать характеристику в одной статье о все трех сигарах.
Внешний вид: покровный лист сразу привлекает внимание гладкий и мягкий на ощупь, бурого цвета с золотым оттенком. Скрутка плотная оптимальная, что заметно и во время курения когда пепел уверенно держится до 3 см.
Аромат и вкус в незажженном состоянии: для никарагуанского puro, характер аромата сдержанный, можно выделить сладкие оттенки корицы. Вкус совсем почти нейтральный, лишь чуть-чуть сливочный.
Горение: горение оптимальное
Форма пепла: конусообразная
Цвет пепла: светло-серый, только вот у Short Corona он чуть потемнее своих больших собратьев.

Вот здесь сходства заканчиваются и продолжу не совсем по порядку с Robusto, пожалуй самый популярный формат в России.
Первая треть: начало очень приятное, в меру сочное и сладкое. Немного животного с карамельным характером, выраженным вкусом какао бобов.
Вторая треть: на первый взгляд, сильных изменений сигара не претерпела, но ушла карамель, к какао присоединились ароматы кофе.
Третья треть: с моему удивлению сигара начала выдыхаться на финише пропадает гармония и остаются в только вязкий вкус черного чая.
Общее впечатление: это сигара представляет собой интерес, как сигара которая открывает новые, мягкие стороны никарагуанского табака. Сигара обладает своей харизмой, но к концу все таки немного скучновата. Davidoff Nicaragua Robusto отличная сигара для любителей доминиканских сигар, если они хотят открыть для себя новые горизонты то это то что надо.
84  баллов

Теперь о Davidoff Nicaragua Short Corona
Первая треть: в целом тематика схоже только вот Short Corona предстает в более сливочном виде.
Вторая треть: выглядит уверенно к сливочным ароматам какао и кофе прибавился освежающий оттенок аниса.
Третья треть: финал не теряет к себе интереса, аромат и вкус не меняется, главное сохраняется гармония.
Общее впечатление: в целом сигара представляется более крепкой чем Robusto, очевидно из-за своих небольших размеров. Впечатлений приятных производит больше, более ароматная сигары с отменной тягой и ровным горением и главное не скучным финишем. Непродолжительное курение в течение 35 минут, это время для которого сложно найти подходящею сигару, на мой взгляд у небольших сигар, чаще проблемы с качеством скрутки, чаще агрессивная скучная третья треть, Davidoff Nicaragua Short Corona для такого формата курения оптимальна.
89 баллов.

На сладкое мой любимый размер Davidoff Nicaragua Toro
Первая треть: Самое сливочное начало из всех трех витол, быстро набегают ароматы кофе и какао и сигара превращается в чашку мокка.
Вторая треть: проходит ровно без значительных изменений, наконец можно прочувствовать идею сигары, температура не высокая, плотная набивка способствует неспешному курению.
Третья треть: к чашке мокка прибавилось немного землистых ароматов, и никаких ожидаемых перечных ноток.
Общее впечатление: из трех витол toro самая ровная и насыщенная. В нашем случае незначительная эволюция на мой взгляд не является недостатком, поскольку вкус сигары имеет привлекательную округлость и полноту. Курение сигары Davidoff Nicaragua Toro это приятное препровождение и еще раз повторюсь это новое открытие граней никарагуанского табака.
89 баллов

yhst-77307721064144_2270_12902646
Davidoff Nicaragua Short Corona
Формат: Short Corona
Длина: 3 3/4"
Диаметр: 46
Покровный лист: 10 Year old Nicaraguan Havana Seed Rosado
Звязующий дист: Nicaraguan Jalapa
Начинка: Esteli, Nicaraguan Condega and Ometepe
Крепость: средняя

yhst-77307721064144_2270_12995666
Davidoff Nicaragua Robusto tubos
Формат: Robusto
Длина: 5"
Диаметр: 50
Покровный лист: 10 Year old Nicaraguan Havana Seed Rosado
Звязующий дист: Nicaraguan Jalapa
Начинка: Esteli, Nicaraguan Condega and Ometepe
Крепость: средняя

yhst-77307721064144_2270_13137402
Davidoff Nicaragua Toro
Формат: Toro
Длина: 5 1/2"
Диаметр: 54
Покровный лист: 10 Year old Nicaraguan Havana Seed Rosado
Звязующий дист: Nicaraguan Jalapa
Начинка: Esteli, Nicaraguan Condega and Ometepe
Крепость: средняя

Coffee giveaway 9 января — 9 февраля
boroda
syebs
Оригинал взят у tasting_of_life в Coffee giveaway 9 января — 9 февраля
Оригинал взят у llapa в Coffee giveaway 9 января — 9 февраля

Originally published at Лучший итальянский кофе в Москве. You can comment here or there.

Дорогие наши все!

Мы привезли для вас полные чемоданы красот и вкусностей из любимой Италии — с кофейным запахом, мечтами о море и солнце, воспоминаниями о кофе в тени средиземноморских сосен, итальянскими улыбками в барах, любовью и страстью к кофе в малюсеньких кружечках для эспрессо, невозможностью прожить без кофе и дня.

В общем всё только самое лучшее выбрали, привезли и вот прямо сейчас хотим часть наших кофейных богатств подарить вам.11839875994_a6333baea6_b

Будет три подарка, чтобы возможностей выиграть было больше.

Первый подарок — рожковая кофемашина в винтажном стиле, мимо которой мы просто не смогли пройти! Эта красотка может радовать вас в любое время суток кофе, капучино и прочими кофейными напитками. Можно также готовить глинтвейн, горячий шоколад или горячее молоко с мёдом.

1

Еще 2 подарка и правила участияCollapse )


Cubita Cabinet №2
boroda
syebs
23cef2f72d9601e6d06a8c6d1b52ba21Cubita Cabinet №2
Длина: 158,8. Диаметр: 20,5 мм. Ring Gauge: 52.
Производитель: Manufactura de tabacos (Matasa), S.A.
Страна: Доминиканская Республика.
Покровный лист: Connecticut Broadleaf, Sun Grown Connecticut, США.
Связующий лист: Dominican Olor.
Начинка: Nicaraguan Ligero, Dominican Long Leaf, Peruvian Ligero.
Крепость: легкая, ближе к средней.
Внешний вид: темно-коричневый, немного маслянистый, шелковистый и эластичный покров, есть тонкие прожилки. Скрутка плотная, но не чрезмерно.
Аромат и вкус незажженной сигары: пряный древесный с оттенком животной копчености, по вкусу напоминает дубовую щепку.
Горение: оптимальное. Форма горящей части – конус. Тяга – идеальная. Цвет пепла – светло-серый. Структура пепла – средняя по плотности.
Первая треть: зеленое начало. Напоминает сочные травы и ветки яблони, спустя сантиметр вкус становится ровнее, менее агрессивен, гамма ароматов пополняется оттенком карамели.
Вторая треть: более сладкая. Хорошо чувствуется аромат аниса и, может быть, тмина. В целом прямой травяной аромат сохраняется, но уже не такой сухой как в начале.
Третья треть: финал отличается от второй трети – добавляются перечные и земляные оттенки, которые удачно вписываются в сочную травяную тематику.
Общие впечатления: сигара просто создана для обеденного курения. Яркая, некрепкая, идеальная тяга, ровный мягкий вкус, ее не хочется выпускать из рук ни на минуту.

Château Les Graves du Champ des Chails. 2010 Blaye Côtes de Bordeaux AOC
boroda
syebs
Millésime 2010Сорта винограда: Мерло-80%, Каберне Фран-15%, Каберне Совиньон-5%
Алк.: 14 %
Цена: 743 р.
Глаз: темно-рубиновый цвет с темно-фиолетовым оттенком, умеренным блеском и хорошими вязкими ножками.
Нос: первое что чуствуешь это запах деревни, двор, парное молоко, животные теплые тона, жаренная кровь, все это интенсивно приправлено пряными ароматами гвоздики, черного перца и копченых ягод смородины и чернослива, по другому этот аромат не назовешь. Букет получается весьма впечатляющий, в бокале вино постоянно меняется обнажая разные грани своего букета.
Рот: бархатное и одновременно мускулистое, во рту немного прибавляет вкуса ягод, но главное это теплые животные тона напоминающие парное молоко, которое еще не остыло и пахнет коровкой. Длительное послевкусие наполнено ароматами специй и ягод в той же теплой гамме.
Общее впечатление: как уже стало понятно вино впечатляет, его теплота не оставляет равнодушным, богатство букета и разнообразие оттенков послевкусия делает вино не спешным и размеренным. Если следовать логике, то из еды к нему отлично подойдет стейк рибай с кровью из отличного мяса и конечно сыр чеддер с его сливочным маслянистым вкусом.

Награды
Millésime 2010:
Médaille d'Or Concours International des Vins Lyon 2011
Моя оценка: 4 Балла
Моя система оценокCollapse )

Borgo Magredo Friulano Friuli Grave DOC 2010
boroda
syebs
204_561_friulanoАлк. 12,5%
Сорт винограда: 100% Tocai Friulan
Выдержка: Выдержка в стальных емкостях.
Возраст лозы: 25 – 30 лет
Цена: 550 руб
Глаз: Светло золотое вино и приятным зеленым блеском средней интенсивности, заметно густое в силу наличия остаточного сахара, вино позиционируется как полусухое.
Нос: спелый аромат желтых фруктов: сладкой дыни, белой груши с медовым оттенком. Аромат очень яркий сочный и маслянистый, вызывает приятные впечатления и желание съесть что то сладкое.
Рот: вино живое с хорошим балансом сладкого вкуса и свежести, становится откровенно фруктовым с оттенком яблочного цветения.
Общее впечатление: Впечатляет своей яркостью и не преодолимым желанием скорее его выпить, но не торопитесь, филе трески приготовленной на оливковом масле с белым вино, желательно с ним же и свежими травами, будет совсем в пору. Это не единственный вариант, вино с легкостью украсит и цыпленка на гриле и жаренную свиную корейку, и неплохо подойдет к сыро-вяленой ветчине.
Моя оценка: 4 Балла
Моя система оценок.Collapse )

?

Log in